Kecap Benteng SH tidak saja menjadi salah satu merek kecap tertua di Indonesia, tetapi juga menjadi iko bagi Kota Tangerang. Bagi banyak orang yang berkunjung ke Tangerang, kecap Benteng menjadi oleh-oleh favorit, terutama kalau berkunjung ke Benteng Heritage di kawasan Pasar Lama yang punya beberapa lokasi cagar budaya.
Mengutip sindonews.com, kecap SH sudah ada sejak 1920. Merek ini didirikan oleh Lo Tjit Siong. Kecap Benteng atau Kecap Siong Hin kini sekarang dikelola oleh generasi keempat yang bernama Latief Sukaryadi. Uniknya, kecap ini sengaja tidak diproduksi secara massal. Mengapa demikian? Agar rahasia resepnya tetap terjaga.
Resep rahasia yang telah dijaga secara turun-temurun inilah yang menjadi kunci kelezatan yang khas. Dengan kata lain, kecap Benteng SH ingin mempertahankan cita rasa tempo dulu.
Proses Produksi
Selain kecap manis, Kecap SH juga memproduksi kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram yang memiliki cita rasa yang khas. Saking rahasianya, hanya mereka yang punya ikatan darah yang boleh berada di ruang produksi. Demikian kata Joyo, yang kebetulan kenal dekat dengan keluarga pengelola Benteng SH dan sering bermain di pabrik sejak kecil, seperti dikutip tirto.id.
Barulah pada bagian pengemasan atau pencucian botol bisa diisi oleh orang lain. Meski tidak dijual secara massal, produksi kecap Benteng SH selalu berjalan karena banyaknya pelanggan yang memesan produk kecap SH untuk dijual kembali.
Labelnya berwarna oranye terang dengan huruf SH menjadi ciri khasnya. Kemasan kecap ini juga sudah mengikuti kemasan produk kecap masa kini. Selain menggunakan botol kaca, ada juga dengan kemasan botol plastik berbagai ukuran, serta kemasan sachet.
Simbol Budaya Kota Tangerang
Kecap Benteng SH bukanlah sekadar penyedap rasa biasa, melainkan telah menjelma menjadi simbol budaya Kota Tangerang. Berdiri sejak 1920, produk ini memiliki ikatan erat dengan kawasan bersejarah seperti Benteng Heritage dan Pasar Lama, menjadikannya penanda keberlanjutan sejarah masyarakat Tionghoa-Indonesia di wilayah tersebut.
Lebih dari sekadar cita rasa, kecap Benteng SH adalah bagian dari kisah panjang Tangerang—sebuah warisan kuliner yang masih bertahan dan terus bercerita. Keberadaannya menjadi penghubung antara generasi dan budaya, sekaligus sarana untuk melihat Tangerang bukan hanya sebagai pusat industri, tetapi juga sebagai kota yang kaya akan identitas budaya. Keberadaannya sejak 1920 menunjukkan ketahanan sebuah merek lokal di tengah gempuran produk modern dan multinasional.
Strategi Eksklusivitas Kecap Benteng SH
Meski produknya berkualitas tinggi, kecap SH tidak mau memproduksinya secara massal. Sekilas, hal ini tidak sejalan dengan strategi konvensional, yang cenderung memproduksi dalam jumlah besar jika barangnya laku dijual. Namun, disinilah uniknya strategi yang diterapkan kecap SH.
Eksklusivitas menjadi alat untuk bersaing. Makin tidak mudah sebuah produk untuk didapat, makin berharga barang tersebut. Selain itu, skala kecil memungkinkan mutu dan cita rasa terus terjaga. Demikian pula halnya dengan keaslian resep.
Ekslusivitas juga lebih memelihara ikatan emosional dengan pelanggan. Konsumen merasa sedang menikmati sesuatu yang “otentik”, “tradisional”, dan sarat akan warisan sejarah. Strategi ekslusivitas ini memperkuat positioning kecap Benteng SH. Perusahaan lebih mengedepankan orisinalitas dan nilai sejarah dibandingkan dengan ekspansi pasar secara masif.
Warisan Turun Temurun
Kecap Benteng SH menjaga eksklusivitasnya dengan prinsip keturunan: hanya anggota keluarga yang boleh memasuki area produksi. Kebijakan ini menciptakan kesan “sakral” pada resepnya, sekaligus memperkuat citra misterius yang melekat pada merek. Ini lebih dari sekadar taktik pemasaran. Ini adalah bagian dari budaya bisnis keluarga.
Keluarga ingin mempertahankan identitasnya di tengah-tengah lajunya komersialisasi yang melanda hampir semua bisnis, termasuk bisnis makanan. Bagi mereka, rasa makanan bukan sekadar komunitas, melainkan sebagai bagian dari identitas keluarga yang tak boleh lekang oleh waktu.
Adaptasi dengan Perubahan
Meski konsisten mempertahankan tradisi, bukan berarti kecap Benteng SH terobsesi dengannya. Perusahaan agaknya paham pentingnya beradaptasi dengan kondisi terkini. Contohnya adalah penggunaan kemasan sachet. Ini menunjukkan perusahaan mampu bersikap luwes.
Inovasi dilakukan namun tetap mengacuhkan nilai-nilai utama bisnis, Dengan demikian, kecap SH tidak semata-mata terkait dengan tradisi dan nostalgia, tetapi juga tetap menjaga relevansinya di masa sekarang.
Meski tidak menawarkan produknya secara massal, bukan berarti permintaan terhadap produk kecap Benteng SH rendah. Justru sebaliknya. Perusahaan memiliki loyalitas merek dan basis pelanggan yang kuat. Hal ini terutama dari kalangan yang memahami atau mengapresiasi produk dengan nilai sejarah dan kualitas khas.
Pelajaran dari Kisah Pengusaha Kecap Benteng SH
Kisah kecap SH mengajarkan kita agar jangan meremehkan kekuatan pemasaran dari mulut ke mulut. Justru, pemasaran semacam ini kerap lebih dipercaya ketimbang iklan.
Dari kacamata sosiologis, kecap Benteng SH menjadi bukti konkret bagaimana budaya Indonesia Dan China berakulturasi. Didirikan oleh keluarga bermarga Lo, produk ini mewarisi tradisi keluarga yang kokoh, namun kini telah melampaui batas etnis, dalam arti produk ini diterima oleh semua kalangan. Perpaduan khas inilah yang menjadikannya lebih dari sekadar kecap, melainkan bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner bangsa.
Tertarik dengan kisah inspiratif dan insight bisnis lainnya? Temukan selengkapnya di halaman ini.
